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Dictionnaire >> GénéralDictionnaire M. Bescherelle
Substantif féminin [Du latin cervisia, même signification]
Boisson faite avec du grain et des herbes. La bière est une espèce
de cervoise.
En général, les
Gaulois aimaient le vin, et tout breuvage qui lui
ressemble ; entre autres une
composition qu'ils appelaient
cervoise, faite
d'orge et d'
eau, en laquelle on avait lavé le marc des ruches à
miel. (Cl. Fauchet)
Goths,
Ostrogoths,..........
Dans des tonneaux de
cervoise
et de vin,
Ont recherché ce
feu pur
et divin. (Voltaire)
Ce mot ne s'emploie guère qu'en parlant des anciens breuvages.
M. Bescherelle, aîné, Dictionnaire national ou Dictionnaire universel de la langue française - Volume I (A-F) (1856), p. 580.