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Dictionnaire >> GénéralDictionnaire M. Bescherelle
Substantif masculin Petit-lait aigri qu'on emploie dans les
montagnes du Jura pour séparer le sérum du petit-lait dans la fabrication des fromages.
M. Bescherelle, aîné, Dictionnaire national ou Dictionnaire universel de la langue française - Volume I (A-F) (1856), p. 113.