Dictionnaire M. Bescherelle
Substantif masculin [Du grec olive] Antiquité
Mets
composé d'olives confites dans de l'
huile et du vinaigre, avec des aromates.
M. Bescherelle, aîné, Dictionnaire national ou Dictionnaire universel de la langue française - Volume I (A-F) (1856), p. 1159.