Dictionnaire M. Bescherelle
Substantif féminin [Du grec suif] Chimie
Principe immédiat qui fait partie de la
graisse, et qui est
composé de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. La
stéarine est incolore,
insipide, peu odorante,
fusible à 38° de thermomètre centigrade, soluble dans l'
alcool bouillant. La
stéarine s'obtient en traitant la
graisse par l'
alcool bouillant. La
stéarine se précipite par le refroidissement.
M. Bescherelle, aîné, Dictionnaire national ou Dictionnaire universel de la langue française - Volume II (G-Z) (1856), p. 1374.