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Profiterole

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Dictionnaire M. Bescherelle

Substantif féminin Art culinaire
Pâte cuite sous la cendre.

Profiterole :
Petit pain sans mie, garni de béatilles, dont on fait des potages.
Potage de profiteroles.  M. Bescherelle, aîné, Dictionnaire national ou Dictionnaire universel de la langue française - Volume II (G-Z) (1856), p. 996.




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